Foul -arabisches Bohnengericht
Foul -arabisches Bohnengericht

Rezepte aus den Erstaufnahmeeinrichtungen: Foul – arabisches Bohnengericht

Foul (oder auch Ful) ist ein im arabischen Raum beliebtes Gericht aus Saubohnen. In der Erstaufnahmeeinrichtung für Geflüchtete in Wünsdorf haben es Bewohnende gekocht und das Rezept zur Verfügung gestellt.

Zutaten:

5 Dosen Saubohnen

Knoblauch

Olivenöl

gemahlener Kümmel

1 Zitrone

Sesampaste (Tahini)

Salz

1 Bund Petersilie (glatt)

Tomaten

 

Zubereitung:

Bohnen waschen und 10 Minuten weichkochen. Salz und Kümmel dazugeben. Die Hälfte der weichgekochten Bohnen zerquetschen. In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, dann die Bohnen hinzugeben.

In einer Tasse die Sesampaste mit Zitrone mischen und zu den Bohnen geben. Petersilie und Tomaten hacken und die Bohnen damit garnieren. Fertig!

© 2024 DRK-Flüchtlingshilfe Brandenburg • ImpressumDatenschutz